IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho promove palestra sobre Práticas Sustentáveis na Produção de Queijos Artesanais

Dia 13/11/2024, o IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho recebeu a professora, administradora, empreendedora e produtora de leite, Laís Vilela, para ministrar uma palestra intitulada "Manejos e práticas sustentáveis na produção de queijos artesanais". O evento, promovido pelo Grupo de Estudos em Bovinocultura do IFSULDEMINAS (GEBIF), reuniu estudantes e professores em uma noite de aprendizado e troca de experiências.

A palestra contou com a participação de alunos dos cursos Técnico em Agropecuária, Medicina Veterinária, Engenharia Agronômica e Informática, além de docentes do campus. Laís Vilela compartilhou sua expertise em temas relacionados à alimentação, saúde e genética dos animais, ressaltando a importância da sustentabilidade no manejo de rebanhos leiteiros.

Um dos destaques da noite foi a abordagem detalhada sobre a produção de queijos artesanais, com foco na tradição e nas técnicas aplicadas na Serra da Canastra, região renomada pela qualidade de seus queijos. Os participantes puderam compreender todo o processo produtivo, desde o cuidado com o gado leiteiro até os segredos que garantem o sabor e a autenticidade do produto final.

Além da riqueza teórica, o evento trouxe uma experiência prática e sensorial: Laís Vilela ofereceu uma degustação do queijo produzido em sua propriedade, encantando os presentes com a qualidade e singularidade do produto.

O evento reforçou a importância da integração entre teoria e prática no ensino, proporcionando aos estudantes um contato direto com a realidade do setor leiteiro e suas demandas contemporâneas. Segundo a organização, a palestra cumpriu seu objetivo de fomentar o conhecimento técnico e estimulardiscussões sobre a importância de práticas sustentáveis na produção de alimentos.

O GEBIF agradece a participação de todos e celebra o sucesso de mais uma iniciativa em prol do aprendizado e da valorização do meio rural. Eventos como este fortalecem o compromisso do IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho com a formação de profissionais capacitados e conscientes de seu papel na promoção de práticas sustentáveis e no desenvolvimento regional.

TEXTO E IMAGENS: Francisco Helton Sa de Lima