NIPE EM AÇÃO: visita ao Laboratório de Bromatologia e Água

No dia 23 de maio de 2025, dando sequência ao Projeto do Núcleo Institucional de Pesquisa e Extensão (NIPE) às Visitas aos Laboratórios do Campus Muzambinho, o Laboratório de Bromatologia e Água “Prof. Dr. Antônio Ibañez Ruiz”,  coordenado pela servidora Poliana Coste e Colpa, foi visitado.

Estavam presentes a Diretora de Desenvolvimento Educacional (DDE), Professora Aracele Garcia de Oliveira Fassbinder; a Coordenadora Geral de Pesquisa, Pós-Graduação e Inovação (CGPPI), Professora Priscila Pereira Botrel; a Líder do Núcleo Institucional de Pesquisa e Extensão (NIPE), Professora Andrea Januária Rezende; os membros do NIPE, Professor Geraldo Gomes de Oliveira Junior e o servidor Mário Antônio Moreira. 

Criado em 2006, o Laboratório atende diretamente aos cursos de Técnico em Agropecuária, Técnico em Alimentos, Engenharia Agronômica, Ciências Biológicas e Medicina Veterinária.

Com foco na análise e controle da qualidade de alimentos e água, o laboratório realiza atividades importantes que garantem segurança, confiabilidade e conformidade com normas sanitárias e ambientais. Além de apoiar as atividades de ensino, pesquisa e extensão, também presta serviços à comunidade, beneficiando produtores rurais, empresas e instituições públicas da região.

O laboratório proporciona uma experiência prática aos estudantes por meio de estágios, monitorias e participação em projetos. As análises incluem a avaliação nutricional de silagens e culturas como trigo, milho, sorgo, feijão e soja, além do desenvolvimento de novos produtos alimentícios. Também se destacam iniciativas voltadas para o tratamento sustentável de águas residuárias, reforçando a conexão entre ciência e sustentabilidade.

Essa atuação está alinhada aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU:

• ODS 3 – Saúde e Bem-Estar, ao contribuir com a segurança alimentar e controle da qualidade da água;
  
  
• ODS 4 – Educação de Qualidade, por oferecer formação técnica e científica aplicada;
  
  
• ODS 6 – Água Potável e Saneamento, através de análises e soluções para a qualidade hídrica;
  
  
• ODS 9 – Indústria, Inovação e Infraestrutura, ao promover inovação em processos laboratoriais;
  
  
• ODS 12 – Consumo e Produção Responsáveis, com foco em práticas alimentares e ambientais sustentáveis.

Internamente, o laboratório colabora com diferentes setores do campus, avaliando alimentos, rações e produtos desenvolvidos. Externamente, mantém parcerias com vigilâncias sanitárias municipais e com a Exportadora de Café Guaxupé, ampliando seu impacto social e econômico por meio de análises de água e produtos comercializados.

A infraestrutura do laboratório é equipada com instrumentos de alta precisão, como espectrofotômetros, tituladores automáticos, pHmetros, entre outros. Esses recursos permitem análises físico-químicas e microbiológicas de alta confiabilidade, fundamentais para os projetos de ensino e pesquisa.

A comunidade pode acessar os serviços do laboratório mediante agendamento prévio. O contato pode ser feito pelos canais oficiais:

• E-mail: broma.agua@muz.ifsuldeminas.edu.br
  
  
• Telefone/WhatsApp: (35) 3571-5919
  
  
• Instagram: @bromatologia_ifmuz
  
  

Por meio dessas ações, o Laboratório de Bromatologia e Água consolida-se como um espaço de formação cidadã, inovação científica e compromisso com o futuro sustentável da região.

Texto: Priscila Botrel, com informações de Poliana Coste e Colpa

Imagens: NIPE e Poliana Coste e Colpa