Apresentação

O Setor de Refeitório, Alimentação e Nutrição (SRAN) do IFSULDEMINAS – Campus Muzambinho é responsável pelo planejamento, acompanhamento e execução das ações relacionadas à alimentação ofertada no campus, com foco na qualidade nutricional, na segurança alimentar e no atendimento adequado à comunidade acadêmica. Entre suas atribuições estão o cálculo dos parâmetros nutricionais, a elaboração e avaliação dos cardápios e a adequação da alimentação às necessidades do público atendido, em conformidade com as diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O setor também atua no planejamento, orientação e supervisão de todas as etapas que envolvem a alimentação, desde a seleção, compra e armazenamento dos alimentos até a produção e distribuição das refeições, sempre observando as boas práticas higiênicas e sanitárias. Além disso, desenvolve ações para garantir atendimento nutricional adequado a estudantes com necessidades específicas, atualiza procedimentos técnicos, acompanha a qualidade das preparações e contribui para a melhoria contínua dos serviços prestados.

Outro papel importante do setor é promover educação alimentar e nutricional junto à comunidade escolar, com ações que incentivam hábitos saudáveis, consciência social, ecológica e ambiental, além de colaborar com atividades de formação, projetos, pesquisas e ações interdisciplinares voltadas à promoção da saúde. Dessa forma, o setor vai além da oferta de refeições: ele contribui diretamente para o bem-estar, a permanência estudantil e a qualidade de vida no ambiente institucional.